La Villa du Roc fleuri vous propose chaque matin une confiture maison ! En ce moment ma favorite, rhubarbe vanille. Le mieux est bien sûr de venir la déguster dans notre chambre d’hôtes accompagné de notre cake ou crêpes du jour. Mais pour vous voilà recette. Tellement simple :

-1kg de rhubarbe

-500g de sucre

-10 gousses de vanille

Vous effilez la rhubarbe, le coupé en tronçon de 1 cm. Vous couvrez la rhubarbe de sucre. Vous fendez les gousses en deux pour en extrait les graines. Vous ajoutez les graines et les peaux au mélange sucre rhubarbe.

Laissez reposer une nuit. Le lendemain, faites cuire une heure à feux doux, puis porter à ébullition durant 10 min.

Le tour est joué, à vos cuillères.

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